Limpieza de campanas de cocina en Tocopilla: el desengrase completo
El conjunto entero en Tocopilla: lo que se ve y, sobre todo, lo que no se ve.
Desengrase del conjunto completo
En Tocopilla se protege la línea de cocción antes de empezar, para que el trabajo no obligue a lavar todo después.
Filtros baffle y trampas
En Tocopilla se evalúa que los filtros estén completos y bien montados: faltando uno, la grasa pasa directo.
Interior de la campana
La cámara que hay sobre los filtros, dentro de la campana: es lo primero que recibe la grasa que los baffles no alcanzan a retener.
Desengrase del ducto completo
Un ducto de Tocopilla que nunca se ha abierto puede tener una capa de varios milímetros pegada a la pared interior.
Extractor de descarga
Ventilador de descarga, rodete y carcasa. Es lo que nadie sube a ver y lo que más impacto tiene sobre el caudal real de la extracción.
Boca de salida y techumbre
En Tocopilla la mancha de grasa alrededor de la salida es la señal visible de que el conjunto lleva tiempo sin servicio.
Restaurantes, casinos y hoteles
Restaurantes, casinos institucionales, hoteles, colegios, clínicas y cocinas centrales. Cada uno con su volumen y su tipo de cocción.
Respaldo del trabajo
El informe de Tocopilla deja constancia también de los puntos sin registro de acceso, si los hay.
Limpieza en horario cerrado
El trabajo nocturno en Tocopilla habilita hacer el recorrido integral sin apuros y sin interferir.
Calendario de mantención
En Tocopilla el estado del ducto en cada servicio permite ajustar la frecuencia hacia arriba o hacia abajo.