Limpieza de campanas de cocina en San Ramón: el desengrase completo
Trabajamos el sistema integral en San Ramón, porque limpiar solo una parte no cambia el riesgo.
Todo el recorrido, no solo la campana
El recorrido entero de la extracción: campana, filtros, plenum, ducto en toda su extensión, ventilador y boca de descarga. Cada tramo se abre y se trabaja por dentro.
Filtros de la campana
Un baffle saturado en San Ramón deja pasar más grasa al ducto, que es donde el problema se vuelve serio.
Plenum y cámara de extracción
La cámara que hay sobre los filtros, dentro de la campana: es lo primero que recibe la grasa que los baffles no alcanzan a retener.
Ducto vertical y horizontal
En San Ramón el ducto es la parte crítica: ahí la grasa acumulada es combustible y ahí se propaga un incendio de cocina.
Turbina y carcasa
En San Ramón un rodete cargado de grasa pierde caudal y desbalancea el equipo, que empieza a vibrar y a sonar.
Punto de descarga en el techo
Una descarga obstruida en San Ramón devuelve humo hacia la cocina aunque todo lo demás esté limpio.
Recintos de alimentación
En clínicas y colegios de San Ramón el trabajo se programa en los períodos de menor actividad.
Registro de antes y después
En San Ramón el informe importa tanto como la limpieza: sin registro no hay cómo demostrar hasta dónde se llegó.
Limpieza en horario cerrado
En San Ramón la cocina tiene que estar fría para trabajar: con equipos calientes no se puede desmontar ni desengrasar.
Frecuencia acorde al uso
Frecuencia definida por el tipo de cocción y el volumen real, no por un calendario genérico. Con fecha fijada de antemano.