Limpieza de campanas de cocina en San Felipe: qué incluye
Campana, filtros, plenum, ducto integral, ventilador y boca de descarga, con informe fotográfico de cada tramo.
Desengrase del conjunto completo
En San Felipe se protege la línea de cocción antes de empezar, para que el trabajo no obligue a lavar todo después.
Baffles y canaletas de grasa
Desmontaje, lavado a fondo y reposición de los filtros baffle, más las canaletas y las trampas donde escurre la grasa condensada.
Interior de la campana
La grasa acumulada en el plenum de San Felipe escurre de vuelta sobre la línea de cocción cuando se calienta.
Ducto vertical y horizontal
En San Felipe el tramo horizontal acumula más que el vertical, porque la grasa no escurre de vuelta.
Turbina y carcasa
La cocina de San Felipe se llena de humo con la campana impecable cuando el problema está en el ventilador del techo.
Salida al exterior
Una descarga obstruida en San Felipe devuelve humo hacia la cocina aunque todo lo demás esté limpio.
Restaurantes, casinos y hoteles
Restaurantes, casinos institucionales, hoteles, colegios, clínicas y cocinas centrales. Cada uno con su volumen y su tipo de cocción.
Informe fotográfico por tramos
Fotografías del estado inicial y final de cada tramo: campana, plenum, ducto por secciones, ventilador y descarga. Es el respaldo del trabajo.
Coordinación con la operación
El trabajo nocturno en San Felipe habilita hacer el recorrido integral sin apuros y sin interferir.
Frecuencia acorde al uso
Un local de San Felipe con programa llega siempre con el registro al día ante cualquier revisión.