Limpieza de campanas de cocina en Punta Arenas: qué incluye
El conjunto entero en Punta Arenas: lo que se ve y, sobre todo, lo que no se ve.
Todo el recorrido, no solo la campana
En Punta Arenas se protege la línea de cocción antes de empezar, para que el trabajo no obligue a lavar todo después.
Baffles y canaletas de grasa
Los filtros de malla en Punta Arenas retienen mucho menos que los baffle, y eso se nota en el estado del ducto.
Plenum y cámara de extracción
La grasa acumulada en el plenum de Punta Arenas escurre de vuelta sobre la línea de cocción cuando se calienta.
Todo el recorrido del ducto
Desengrase del ducto en toda su extensión, tramo vertical y horizontal, abriendo por los registros existentes o habilitando los que falten.
Extractor de descarga
El peso desigual de la grasa en Punta Arenas desequilibra el rodete y termina castigando los rodamientos.
Boca de salida y techumbre
La grasa acumulada en la techumbre de Punta Arenas llega a los vecinos y es motivo frecuente de reclamos.
Restaurantes, casinos y hoteles
Restaurantes, casinos institucionales, hoteles, colegios, clínicas y cocinas centrales. Cada uno con su volumen y su tipo de cocción.
Registro de antes y después
En Punta Arenas el registro queda disponible para la fiscalización y para la compañía de seguros.
Coordinación con la operación
En Punta Arenas se deja la cocina en condiciones de uso al terminar, no con el desorden del trabajo.
Calendario de mantención
Con programa vigente en Punta Arenas el local no depende de acordarse ni de que aparezca una fiscalización.