Limpieza de campanas de cocina en La Unión: el desengrase completo
El conjunto entero en La Unión: lo que se ve y, sobre todo, lo que no se ve.
Desengrase del conjunto completo
El desengrase en La Unión llega hasta donde la grasa realmente está, no hasta donde alcanza el brazo desde la cocina.
Filtros baffle y trampas
Un baffle saturado en La Unión deja pasar más grasa al ducto, que es donde el problema se vuelve serio.
Plenum y cámara de extracción
El interior de la campana en La Unión se trabaja con el equipo desmontado, no rociando desde abajo.
Todo el recorrido del ducto
Los codos y los cambios de dirección en La Unión son donde más se deposita, porque ahí baja la velocidad del aire.
Turbina y carcasa
Después de limpiar el ventilador en La Unión se comprueba que el equipo vuelva a girar sin vibración.
Boca de salida y techumbre
La grasa acumulada en la techumbre de La Unión llega a los vecinos y es motivo frecuente de reclamos.
Cocinas de alto volumen
En hoteles de La Unión coordinamos con el jefe de cocina para no interferir con los servicios del día.
Informe fotográfico por tramos
Fotografías del estado inicial y final de cada tramo: campana, plenum, ducto por secciones, ventilador y descarga. Es el respaldo del trabajo.
Limpieza en horario cerrado
El trabajo nocturno en La Unión permite hacer el recorrido completo sin apuros y sin interferir.
Frecuencia acorde al uso
En La Unión una cocina con freidora requiere servicio bastante más seguido que una de vapor.