Limpieza de campanas de cocina en Puerto Aysén: qué incluye
Servicio total de desengrase para cocinas industriales de Puerto Aysén, con trabajo en horario sin operación.
Todo el recorrido, no solo la campana
En Puerto Aysén se protege la línea de cocción antes de empezar, para que el trabajo no obligue a lavar todo después.
Baffles y canaletas de grasa
Desmontaje, lavado a fondo y reposición de los filtros baffle, más las canaletas y las trampas donde escurre la grasa condensada.
Interior de la campana
En Puerto Aysén el plenum es la parte que casi nunca se abre, porque hay que sacar los filtros para llegar.
Todo el recorrido del ducto
Sin registros de acceso en Puerto Aysén no hay forma de limpiar el ducto por dentro, así que se habilitan y quedan para las próximas veces.
Turbina y carcasa
Ventilador de descarga, rodete y carcasa. Es lo que nadie sube a ver y lo que más impacto tiene sobre el caudal real de la extracción.
Punto de descarga en el techo
La boca de salida en la techumbre y su entorno inmediato, donde la grasa arrastrada se deposita y termina manchando la cubierta.
Restaurantes, casinos y hoteles
En clínicas y colegios de Puerto Aysén el trabajo se programa en los períodos de menor actividad.
Informe fotográfico por tramos
Fotografías del estado inicial y final de cada tramo: campana, plenum, ducto por secciones, ventilador y descarga. Es el respaldo del trabajo.
Trabajo sin detener el local
En Puerto Aysén la cocina tiene que estar fría para trabajar: con equipos calientes no se puede desmontar ni desengrasar.
Programa según tipo de cocción
El volumen de producción en Puerto Aysén pesa tanto como el tipo de cocción para definir la frecuencia.