Limpieza de campanas de cocina en Antofagasta: alcance del servicio
Campana, filtros, plenum, ducto integral, ventilador y boca de descarga, con informe fotográfico de cada tramo.
Limpieza integral de la extracción
Cada tramo en Antofagasta queda fotografiado antes y después, que es la única forma de demostrar hasta dónde se llegó.
Baffles y canaletas de grasa
En Antofagasta los filtros son lo único que la mayoría limpia, y son apenas la primera barrera del conjunto.
Interior de la campana
La grasa acumulada en el plenum de Antofagasta escurre de vuelta sobre la línea de cocción cuando se calienta.
Desengrase del ducto completo
Un ducto de Antofagasta que nunca se ha abierto puede tener una capa de varios milímetros pegada a la pared interior.
Turbina y carcasa
Ventilador de descarga, rodete y carcasa. Es lo que nadie sube a ver y lo que más impacto tiene sobre el caudal real de la extracción.
Salida al exterior
La grasa acumulada en la techumbre de Antofagasta llega a los vecinos y es motivo frecuente de reclamos.
Recintos de alimentación
En hoteles de Antofagasta coordinamos con el jefe de cocina para no interferir con los servicios del día.
Registro de antes y después
Fotografías del estado inicial y final de cada tramo: campana, plenum, ducto por secciones, ventilador y descarga. Es el respaldo del trabajo.
Trabajo sin detener el local
En Antofagasta coordinamos con el administrador el horario de acceso y de cierre del local.
Calendario de mantención
En Antofagasta una cocina con freidora requiere servicio bastante más seguido que una de vapor.