Limpieza de campanas de cocina en Angol: alcance del servicio
Campana, filtros, plenum, ducto completo, ventilador y boca de descarga, con informe fotográfico de cada tramo.
Desengrase del conjunto completo
En Angol el trabajo parcial es el más caro que existe: dejar el ducto sucio anula el efecto de haber limpiado la campana.
Filtros baffle y trampas
Desmontaje, lavado a fondo y reposición de los filtros baffle, más las canaletas y las trampas donde escurre la grasa condensada.
Plenum y cámara de extracción
En Angol el plenum es la parte que casi nunca se abre, porque hay que sacar los filtros para llegar.
Todo el recorrido del ducto
En Angol el ducto es la parte crítica: ahí la grasa acumulada es combustible y ahí se propaga un incendio de cocina.
Turbina y carcasa
La cocina de Angol se llena de humo con la campana impecable cuando el problema está en el ventilador del techo.
Punto de descarga en el techo
La grasa acumulada en la techumbre de Angol llega a los vecinos y es motivo frecuente de reclamos.
Cocinas de alto volumen
En clínicas y colegios de Angol el trabajo se programa en los períodos de menor actividad.
Informe fotográfico por tramos
El registro en Angol sirve además para fijar cuándo corresponde el próximo servicio.
Coordinación con la operación
Se protege la línea de cocción y las superficies en Angol antes de empezar, y se entrega la cocina lista para operar.
Calendario de mantención
Frecuencia definida por el tipo de cocción y el volumen real, no por un calendario genérico. Con fecha fijada de antemano.